Với cộng đồng người dân tộc Ca Dong ở các huyện miền núi Quảng Ngãi, từ bao đời nay kiến và trứng kiến là món ăn ngon. Món này người Ca Dong chỉ mời những ai là khách quý.
< Đi rẫy về, trên vai người dân lủng lẳng một vài tổ kiến.
Theo lời của già Đinh Hi (60 tuổi), ở huyện Sơn Tây, loại kiến mà bà con bắt làm thức ăn có tên là kiến chua hay kiến ghép lá, tổ loài kiến này thường làm ở trên ngọn cây.
< Thui cho tổ vừa héo.
Mùa khô là thời điểm kiến sinh sản và làm tổ rất nhiều. Cứ mỗi lần đi rẫy về, người dân thường tìm, lấy một vài tổ.
< Sàng sảy và nhặt sạch lá cây còn sót lại.
< Bóc tách tổ và đổ kiến lẫn trứng ra sàng.
Họ dùng lá cây khô thui tổ kiến sao cho vừa héo, không để tổ, kiến và trứng cháy đen; tiếp đó bóc tách tổ lấy kiến và trứng ra để chế biến các món ăn.
< Chỉ cần chấm muối và ăn.
Người đơn giản thì dùng muối chấm ăn, nhưng muốn ngon hơn thì cho kiến và trứng vào chảo chiên giòn, thêm ít gia vị...
Du lịch, GO! - Theo Công Xuân - Vĩnh Nam (Danviet)
Link to full article
Tin tức mới nhất về các danh lam thắng cảnh, những địa điểm du lịch trong nước và quốc tế , những tour du lịch hấp dẫn.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Popular Posts
-
(Tiếp theo) G iữa núi rừng bao la, bất chợt một khoảng không gian rộng lớn mở ra trước mắt bọn mình. Qua một vòng cua cong cong là những căn...
-
(Tiếp theo) G iữa núi rừng bao la, bất chợt một khoảng không gian rộng lớn mở ra trước mắt bọn mình. Qua một vòng cua cong cong là những căn...
-
D u lịch Cửa Lò trong cái nắng trải dài bãi biển chúng ta có dịp đến Nghệ An để thưởng thức rất nhiều món hải sản hấp dẫn, mang đặc trưng củ...
-
Tóm tắt: (ICTPress) - Phó Chính ủy Quân chủng Hải quân giới thiệu Đại đức Thích Ngộ Thành là công...
-
T heo quốc lộ 28 khoảng 45km về hướng Đông Nam đi Lâm Đồng, thuộc xã Đăk P’lao và xã Đăk Som, huyện Đăk Glong, cách thị xã Gia Nghĩa khoảng ...
-
Một thoáng Sapa Photo Phương Bùi Bạn sẽ trải qua đoạn đường đèo quanh co uốn lượn trước khi đến với Sapa Nhà thờ Sapa, khu vực tập trung chí...
-
Kỳ công làm nương trên ruộng đá ở Hà Giang Photo Mộng Hồng
-
Tham quan khu du lịch Nhà cổ Ba Đức ở Cái Bè Photo An Bùi
No comments:
Post a Comment